Bubur Ayam adalah makanan yang dihasilkan dari beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut. Bubur Ayam biasanya disajikan dalam keadaan hangat dan disiram dengan kuah kuning yang kaya akan bumbu rempah – rempah. Adapun isian dari bubur ayam terdiri dari ayam suwir, kacang, bawang goreng, daun bawang, kucai, telur puyuh, ati ampela dan kerupuk.
Anjuran Konsumsi :
Bubur Ayam merupakan makanan yang baik dikonsumsi setiap hari, tetapi yang perlu dibatasi adalah pemilihan isian dari bubur tersebut seperti kerupuk, telur puyuh, ati ampela. Sebaiknya isian tersebut diganti dengan sayuran seperti wortel, brokoli, dan kapri muda, serta makan buah setelah mengonsumsi bubur ayam agar terwujudnya gizi seimbang.
Zat gizi yang terdapat pada bubur ayam terdiri dari :
a) Karbohidrat
Bubur merupakan sumber karbohidrat yang berperan sebagai energi untuk menjalankan fungsi tubuh
b) Protein Hewani
Ayam merupakan sumber protein hewani yang berperan untuk membentuk dan memperbaiki jaringan tubuh
c) Lemak
Kuah kaldu ayam, minyak, ati ampela, telur puyuh, kerupuk merupakan sumber lemak yang berperan sebagai cadangan energi bagi tubuh
e) Serat & Mineral
Daun Bawang dan kucai merupakan sumber mineral yang terdapat dalam bubur ayam. Serat dibutuhkan untuk melancarkan pencernaan dan membuat rasa kenyang lebih lama. Mineral seperti kalsium, fosfor, dan kalium penting untuk keseimbangan cairan tubuh.
Manfaat Mengonsumsi Bubur Ayam:
- Bubur Ayam merupakan sajian makanan sehat dengan metode masak perebusan, dan mudah dicerna oleh tubuh
- Cocok dijadikan menu sarapan bagi anak – anak karena kandungan karbohidrat dalam bubur lebih mudah dibakar menjadi energi, sehingga anak dapat aktif dalam beraktifvitas di pagi hari
- Tekstur bubur yang lembut dan mudah diserap tubuh dapat dikonsumsi orang yang mengalami masalah gangguan pencernaan
- Bubur ayam yang disajikan hangat cocok dikonsumsi saat cuaca hujan atau dalam kondisi sakit seperti flu